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海城东山榛蘑：大山里的野味
稿件来源：
海城文明网
发布时间：
2019-09-15
编辑：
张育萌
榛蘑是海城市东部山区的土特珍品，每年7月至9月，特别是雾天阴雨之后，在针叶树或阔叶树的根基部，都会有两、三茬的榛蘑生长，当地榛蘑年产量大约在50吨左右，年利润大约100万元。
榛蘑破土而出
榛蘑又称密环菌，菌盖伞形，浅褐色，晾干后为黄褐色，盖下有白色放射细密菌褶，肉质细嫩，有浓郁的芳香味。榛蘑营养价值极高，含有丰富的蛋白质，炒、溜、炖皆可，口感滑嫩，口味鲜美。小鸡炖蘑菇，更是当地乃至东北地区招待贵客不可缺少的美味佳肴。
晾干后的榛蘑
小鸡炖蘑菇
（作者单位：海城市融媒体中心）